Как вкусно пожарить рыбу на сковороде

Для того,чтобы вкусно пожарить рыбу на сковороде не нужно ообого умения. Это сможет сделать и новичок.Но есть небольшие секретики,о которых я и хочу рассказать.

Для того, чтобы блюдо получилось вкусным нужно правильно выбрать рыбу. Она обязательно должна быть свежей, без нескольких заморозок. Я всегда смотрю на срез, именно по нему видно насколько долго рыба пролежала на прилавке. Он должен быть светлым, чистым и без обветренности.

Сегодня приготовим обычную и не дорогую рыбу — минтай

 Ингредиенты:

• Рыба минтай – 3 шт.
• Яйцо куринное — 2 шт.
• Соль –  0.5 ч.л
• Перец — по желанию и вкусу
• Масло растительное – для жарки рыбы.
• Мука –3-4 ст. л.
• Сметана или майонез — 1 ст.л.

Приготовление:                                                              

Я выбрала 3 красивых рыбки минтая. Для ужина из двух человек, будет вполне достаточно. Почистила ее от чешуи, обрезала плавники, выпотрошила внутренности и хорошо  промыла. Затем порезала на порционные кусочки.

Порционные кусочки  минтая лучше нарезать покрупнее. В этом случае рыба будет более сочная.

 

В не глубокой тарелке смешиваем 2 яйца, соль и перец. Всё слегка взбиваем до однородности.

Отдельно на тарелку насыпаем 4 столовые ложки муки.

 

Обмакиваем каждый кусочек рыбы, в начале в яйцо и затем в муку. Выкладываем на разогрутую сковороду с маслом и жарим при закрытой крышке с двух сторон.

Рыба получатся очень нежная  и сочная. Вкусовые качества наивысшие!

 

Подавать рыбу можно с гарниром из риса, картофельного пюре, либо из микса овощей.

Очень советую приготовить рыбу по дынному рецепту. Тем более, что таким способом можно приготовить не только минтай, но и любую другую рыбу.

Приятного аппетита !