Оглавление
Грузинский суп — чихиртма
Грузинский суп — чихиртма посоветовал мне замечательный и позитивный человек Зураб. На этого человека невозможно смотреть без улыбки, столько положительной энергетики от него исходит. Внизу я прикреплю видеоролик этого рецепта с участием Зураба и его секретиками.
Чихиртма – это традиционный грузинский суп, который отличается своей насыщенностью вкусов и ароматов. Это блюдо готовится на основе курицы с добавлением яйца и лимонного сока, что придает ему особую кремовую текстуру и приятную кислинку. Попробуем создать пошаговый рецепт для твоего сайта!
Рецепт чихиртмы
Ингредиенты:
- Курица (1 целая курица или куриные бедрышки)
- Вода (2 литра)
- Яйца (3 штуки)
- Лимоны (2 штуки)
- Лук репчатый (2 средних головки)
- Мука (2 столовые ложки)
- Сливочное масло (50 г)
- Свежая кинза (для подачи)
- Соль, черный перец (по вкусу)
- Чеснок (3 зубчика, опционально)
Пошаговый процесс приготовления:
1. Подготовка курицы:
Тщательно вымойте курицу и аккуратно удалите с неё всю кожу. Поместите курицу в большую кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 40 минут до готовности курицы.
2 Приготовление овощной базы:
Очистите лук и мелко нарежьте. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Подготовка супа:
Когда курица сварится, достаньте её из бульона и остудите. Отделите мясо от костей и нарежьте на мелкие кусочки.
Верните курицу в бульон, добавьте обжаренный лук. Доведите до кипения.
4. Загустение супа:
В маленькой миске смешайте муку с небольшим количеством воды или бульона, чтобы получилась однородная смесь без комков. Влейте в суп, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
5. Добавление яйценно-лимонной смеси:
В отдельной миске взбейте яйца с соком двух лимонов. Медленно вливайте эту смесь в суп, непрерывно помешивая, чтобы яйца не свернулись
6. Финальные штрихи:
Приправьте суп солью и черным перцем по вкусу. Добавьте измельченный чеснок, если используете. Варите еще около 5-10 минут на медленном огне.
Перед подачей посыпьте свежей кинзой.
Описание блюда:
Чихиртма – это густой, насыщенный куриный суп с богатым ароматом и утонченным сливочно-лимонным вкусом. Это блюдо сочетает в себе мягкость куриного мяса, пикантность чеснока, а также легкую кислинку лимона, которая придает супу свежесть и оригинальность.
Теплая и ароматная чихиртма идеально подходит для семейного обеда или ужина.
Это настоящее погружение в грузинскую кулинарную традицию, где каждый компонент играет свою ноту в создании идеального гастрономического аккорда.
Из курицы можно приготовить не только суп- чихиртма, но и очень вкусную запеченную курицу в духовке. Вот её рецепт:
