Оглавление
Соотношение массы и объёма продуктов
Соотношение массы и объёма продуктов или как измерить количество продуктов без весов? Многие кулинарные издания, указывают количество ингредиентов в граммах. Однако не всегда удобно использовать этот метод измерения. Бывает, когда решил приготовить что нибудь вкусненькое, но весов подрукой нет.
Более привычные и доступные меры, такие как стаканы, штуки, чайные и столовые ложки. Часто они оказываются более удобными для повседневного использования. Для упрощения кулинарного процесса представляю вам удобную таблицу соотношений веса и объема продуктов.
Полный текст и таблицу можно найти здесь:
| Продукты | В стакане чайном | В стакане граненом | В столовой ложке | В чайной ложке |
| Вода | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Варенье | 330 | 270 | 50 | 17 |
| Горох | 230 | 205 | 25 | 5 |
| Грибы сушеные | 100 | 80 | 10 | 4 |
| Желатин | — | — | 15 | 5 |
| Изюм | 190 | 155 | 25 | 7 |
| Какао порошок | — | — | 12 | 5 |
| Кислота лимон. | — | — | 25 | 8 |
| Корица молотая | — | — | 20 | 8 |
| Кофе молотый | — | — | 20 | 7 |
| Крахмал | 180 | 150 | 30 | 10 |
| Ликер | — | — | 20 | 7 |
| Майонез | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Масло растит. | 230 | 190 | 17 | 5 |
| Масло топленое | 240 | 185 | 20 | 8 |
| Мёд | 325 | 265 | 35 | 12 |
| Молоко сгущенное | 300 | 250 | 30 | 12 |
| Молоко | 250 | 200 | 20 | 5 |
| Мука | 160 | 100-130 | 25 | 8 |
| Орехи толченые | 170 | 130 | 30 | 10 |
| Перец молотый | — | — | 18 | 5 |
| Сахар | 200 | 180 | 25 | 8 |
| Сахарная пудра | 180 | 140 | 25 | 10 |
| Сливки | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Сметана | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Сода питьевая | — | — | 28 | 12 |
| Соль | 320 | 220 | 30 | 10 |
| Томатная паста | 300 | 250 | 30 | 10 |
| Уксус | 250 | 200 | 15 | 5 |
Как отмерить 1 кг мяса без весов?
Определить вес продукта можно используя ладони ваших рук. Например, кусок рыбы и мяса, который вместился в ладонь, будет весить около 90 граммов. 250 граммов свежих овощей или фруктов по размерам примерно такие же, как ваш сжатый кулак.
Как отмерить 2 грамма порошка без весов?
На кончике ножа (перочинного) помещается 1-2 г порошка тяжелого или 0,25-0,5 г порошка легкого.
Как можно измерить сливочное масло без весов?
Вы купили масло на развес и у вас нет весов, чтобы отмерить нужное количество продукта. В этом случае вы можете воспользоваться столовой ложкой. Обычно одна ложка масла весит около 20 граммов. Хотя вес может немного варьироваться в зависимости от консистенции продукта и формы ложки.
