Рецепт курицы в духовке целиком

 Рецепт курицы в духовке целиком — простые шаги. Вы с легкостью приготовите вкусную и сочную курицу целиком в духовке с аппетитной корочкой. Она обязательно порадует всех ценителей домашней кулинарии.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ:                                               

• Калорийность              —  824 ккал

• Белки                           —  61 гр

• Жиры                           — 63гр

• Углеводы                     —  4гр

Ингредиенты:

Курица                                 — 1.5 -2 кг

Чеснок                                 — 3 зубчика

Оливковое масло               — 3 столовые ложки

Соль, черный перец           — по  вкусу

Различные ароматные травы (например, розмарин, тимьян, базилик – по желанию)

Маринад или соус по выбору (необязательно)  

 Подготовка:

• Предварительно разогрейте духовку до 190°C (375°F).

• Подготовьте курицу: аккуратно промойте курицу под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Это поможет коже стать хрустящей при запекании.

• Приправьте курицу: тщательно натрите её солью и перцем изнутри и снаружи. Если используете чеснок, измельчите его и вместе с выбранными травами разместите внутри тушки. Это добавит аромат мясу.

Маринование (по желанию):

• Маринад/соус: Если вы решили использовать маринад или соус, тщательно покройте им курицу. Можно сделать это за несколько часов до запекания, чтобы мясо лучше впитало ароматы.

Запекание:

• Подготовьте противень или специальную форму для запекания. Можно использовать решетку, чтобы жир стекал с курицы, делая её ещё более хрустящей.

• Запекайте курицу. Поместите курицу в духовку и запекайте примерно 1-1,5 часа. Время зависит от размера курицы и особенностей вашей духовки. Идеальная внутренняя температура мяса, измеренная термометром в самой толстой части бедра, должна составлять 74°C (165°F).

• Дайте курице отдохнуть: после готовности дайте курице постоять около 10-15 минут перед подачей. Это поможет сокам равномерно распределиться по мясу, делая его ещё более сочным.

Подача:

• Подавайте курицу, нарезав её на порции. Используйте острый нож, чтобы аккуратно разделить мясо на бедра, грудки, крылья и ножки.

Советы:

• Чтобы корка получилась ещё более хрустящей, можно за 10-15 минут до готовности увеличить температуру духовки до 220°C (428°F).

• Используйте остатки жира и сока с противня для приготовления соуса, подливая его к мясу при подаче.

• Экспериментируйте с ароматами, добавляя в маринад лимон, апельсин, мёд или горчицу для разнообразия вкуса.
• Попробуйте приготовить для праздничного стола сочную курочку в яблоках.Сочетание нежного куринного мяса и запеченных яблок,это вкус волшебства.Вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова.

Приятного аппетита.